Farinata di lupini e pomodori secchi
La dietista Elena Mazzetto, oggi condivide con noi una gustosissima ricetta: la farinata di lupini e pomodori secchi. Un comfort food a cui è impossibile rinunciare e che ben si accompagna a del pane e a della salsa alla senape, così come a della verdura. Scopriamone subito ingredienti e preparazione.
INGREDIENTI
40 g di farina di lupini;
2 pomodori secchi tagliati a pezzetti;
40-50 g di yogurt di soia naturale (dona ulteriore cremosità);
Curcuma, pepe e rosmarino;
1 cucchiaio di olio evo;
60-70 ml di acqua.
PREPARAZIONE
Versate tutto in una cocotte (come quella che vedete nella foto) rivestita con carta forno e infornatela a 180 gradi fino a quando non si forma una bella crosticina (dopo circa 25-30 minuti). Facile da preparare e gustosissima!
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