QUICHE AI 9 CEREALI E ZUCCA
Lasciati conquistare dal gusto e dalla leggerezza di questa ricetta di Serena Trapasso!
INGREDIENTI
Per la brisèe ai 9 cereali:
•200g Farina ai 9 cereali
•100 g Burro
•60/70 ml Acqua fredda
•Sale q.b.
Per la farcitura:
•300 g di zucca
•Mezzo bicchiere d’acqua
•2 Uova
•3 cucchiai di Parmigiano
•200 g di ricotta
•100 g di panna da cucina
•Scamorza a cubetti q.b.
•1 spicchio d’aglio
•Olio q.b.
•Sale q.b.
•Pepe q.b.
•Rosmarino q.b.
PROCEDIMENTO
Unire alla farina il burro a pezzetti, il sale e versare l’acqua fredda. Impastare il tutto velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere con pellicola e far riposare in frigo per 20 minuti.
Nel mentre preparare la farcitura: tagliare a cubetti la zucca e mettere in padella con l’aglio e un filo d’olio. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e far cuocere con il coperchio. Quando sarà cotta, togliere dal fuoco e schiacciare la zucca con una forchetta. Aggiungere poi la ricotta, le uova sbattute, il parmigiano, la panna, sale e il pepe.
Trascorsi i 20 minuti, prendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia ben infarinata e trasferire poi la sfoglia negli stampi ben imburrati e infarinati. Disporre il ripieno ed infine aggiungere la scamorza a cubetti ed il rosmarino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti circa.
Sfornare e lasciare intiepidire prima di consumare.
Buon appetito!
Non sai dove prendere gli ingredienti?
Sul nostro shop trovi tutto quello che ti serve!
Farina ai 9 Cereali
Olio Evo
Rosmarino
Pepe Nero
Lascia un commento