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Filetti di Alici di Cetara in Olio Armatore - Bottega La Cosentina
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Filetti di Alici di Cetara in Olio Armatore

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DESCRIZIONE

Solo le Alici più grandi, pescate nel periodo primaverile in Costiera Amalfitana, vengono selezionate per diventare pregiati filetti di Alici sott’olio. Il processo di maturazione avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi. Tale pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione, un segreto che fà delle Alici un prodotto di eccellenza gastronomica.
Concluso il processo di maturazione, le Alici vengono pulite del sale, spinate e preparate per essere conservate in olio di oliva. Con questo processo si allungano i tempi di conservazione, senza intaccarne il sapore e la qualità.

Ingredienti: Alici, olio

Numero del Bollino Ce: IT P7B3E CE

Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce 

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