Pesto di Pomodori Secchi
Il pesto di pomodori secchi rappresenta una variante sfiziosa alla classica versione al basilico. Per realizzarla bastano pochissimi ingredienti e pochi passaggi. Scopriamoli insieme!
Ingredienti:
- 500 gr di pomodori secchi
- 40 gr di mandorle pelate
- 40 gr di pinoli
- un paio di foglie di basilico
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
Una volta procurati gli ingredienti e posizionato il frullatore, basterà eseguire pochi semplici step.
1. unire nel mixer i pomodori secchi, i pinoli, le mandorle pelate e il basilico.
2. azionare per 10 secondi il mixer, per poi procedere con l'aggiunta dell'olio extravergine d'olivo in base alla consistenza preferita. Inoltre per gli amanti dei sapori più decisi è possibile unire al composto anche del peperoncino ed eventualmente dei capperi.
Et Voilà! Il pesto di pomodori secchi è pronto. Pochi step, un gusto unico.
Per questa ricetta i pomodori vanno sempre lavati e sbollentati, come indicato sulla confezione? (Da consumare previo lavaggio e sbollentatura) grazie.
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