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Noci di Macadamia - La Cosentina
Noci di Macadamia - La Cosentina
  • SKU: FRU106

Noci di Macadamia

€4,50 €4,90
DESCRIZIONE

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g

CALORIE 700 Kcal

GRASSI 76 g

- Saturi: 12 g

- Insaturi: 64

CARBOIDRATI 5,1 g

FIBRE 8 g

PROTEINE 8 g

SALE 5,00 mg

Ingredienti: Noci di Macadamia

Allergeni: Può contenere tracce di altra frutta a guscio

Le noci di macadamia hanno un apporto energetico elevatissimo che, quantitativamente parlando, è sovrapponibile a quello del burro. Queste calorie sono fornite prevalentemente dai grassi, seguiti da modeste quantità di proteine e di carboidrati; rispetto ad altri semi commestibili più comuni, come le mandorle e le noci, risultano più ricche di lipidi e contengono meno peptidi e glucidi.
Gli acidi grassi delle noci di macadamia sono prevalentemente insaturi, più precisamente monoinsaturi; le proteine risultano a medio valore biologico e i carboidrati di tipo complesso; non apportano colesterolo e li fibre sono piuttosto abbondanti.
Le noci di macadamia vantano la più alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi tra tutti i semi ad oggi conosciuti; esse contengono ben il 22% dell'omega-7 acido palmitoleico, che svolge effetti biologici simili a quelli dell'acido oleico (anch'esso monoinsaturo, tipico dell'olio extravergine di oliva).

Il sapore delle noci di macadamia viene indicato come ricco e sofisticato, con sentori dolciastri e comunque gradevole. Nei territori di origine sono molto diffuse anche le noci di macadamia tostate e salate, oltre al burro che da esse si ricava.

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