Orzo Perlato
Frutti della Terra

Orzo Perlato

Prezzo di listino €2,50 €0,00

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g

CALORIE 320 Kcal

GRASSI 1,40 g

CARBOIDRATI 70,50 g

FIBRE 9,20 g

PROTEINE 10,4 g

SALE 3 mg

Ingredienti: Orzo Perlato

Allergeni: Contiene Glutine

L’orzo è un cereale originario dell’Asia. Ha una composizione in macronutrienti simile a quella del mais, con un maggior contenuto lipidico e proteico. Insieme all’avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. Ha un notevole contenuto in fibre, di conseguenza durante la cottura tende ad assorbire molto acqua, il che lo rende un alimento particolarmente saziante e tutto sommato ipocalorico.

La farina d’orzo è povera di glutine ed è pertanto scarsamente panificabile, se però viene miscelata al 50% con farina di frumento, dà origine ad un pane di buona qualità e dal gusto gradevole. Lo sciroppo d’orzo, talvolta chiamato estratto di malto, è usato per la preparazione di prodotti per l’infanzia e trova impiego anche in cucina come agente dolcificante.

Il malto si ottiene per fermentazione dell’orzo, tale processo trasforma l’amido in maltosio e riduce le proteine in amminoacidi, rendendolo altamente digeribile.


Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/tabelle-nutrizionali/farina-orzo.htm


Condividi questo prodotto


Maggiori informazioni su questa collezione