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Pasta Artigianale Biologica di Grano Senatore Cappelli Cavatelli g 500 - La Cosentina
  • SKU: AMO01

Pasta Artigianale Biologica di Grano Senatore Cappelli Cavatelli g 500

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PASTA DI SENATORE CAPPELLI - FORMATI REGIONALI

I CAVATELLI

Realizzati dai mastri pastai di un piccolo pastificio pugliese, questi formati rappresentano un tuffo nella ricchezza della nostra tradizione regionale. Dalle trofie liguri si scende l’Italia toccando l’Emilia Romagna con i torchietti, per poi tuffarsi nel Sud con le orecchiette e trucioli pugliesi, per finire con i cavatelli, i raschiatelli e i fusilli paesani tipici della Basilicata.
La pastificazione avviene in Puglia. La trafilatura al bronzo dona rugosità e permette di apprezzare tutti i sentori aromatici del grano Senatore Cappelli.
L’essiccazione a bassa temperatura (per 24-36 ore a meno di 44°C garantisce la tenuta di cottura. Eccellenti le proprietà nutrizionali.

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