BOTTIGLIA DA |
500 ml |
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Baccellieri
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DENOMINAZIONE |
Greco di Bianco DOC
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GRADO ALCOLICO |
14% |
UVE |
100% Greco di Bianco
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PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
Il Greco di Bianco è un vino passito che si pone come eccellente ambasciatore del territorio calabrese. Fra storia e leggenda, le origini del vitigno risalgono al periodo di colonizzazione greca della costa jonica della Calabria. Greco di Bianco DOC passito ha un colore giallo dorato con riflessi ambrati, dotato di eccezionali finezze organolettiche. Un profumo raro, unico, amarognolo che sa di zagare e bergamotto, con sentori di miele, fichi secchi, uva passa. Ampio, alcolico, etereo, caldo, armonico con retrogusto speziato e pulito, mai stucchevole.
Varietà delle uve: 100% Greco di Bianco
Vendemmia: entro metà settembre
Vinificazione: appassimento delle uve su graticci stesi al sole per 7 – 10 giorni. Pigiatura soffice
Fermentazione: controllata fino al raggiungimento della giusta gradazione alcolica
Invecchiamento: minimo di 13 mesi in acciaio
Affinamento: in tonneaux di rovere francese
Colore: giallo tendente al dorato con riflessi ambrati
Profumo: intenso, persistente, ampio, alcolico, etereo, fruttato, floreale
Palato: dolce, caldo, armonico, con sentori di miele e fichi secchi, caratteristico retrogusto
Serizio: 8°/10° C come aperitivo, altrimenti 16°/18° C
Abbinamenti: vino da meditazione. Ideale con dolci strutturati, pasticceria secca, formaggi stagionati, antipasti di crostacei, patè de fois gras
Contiene Solfiti
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