BOTTIGLIA DA |
750 ml |
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Tenuta del Castello
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DENOMINAZIONE |
Bianco Calabria IGP |
GRADO ALCOLICO |
13,5% |
UVE |
90% Greco bianco, 10% Traminer |
PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
Il vino presenta struttura e corpo tipici del Greco, uniti a una complessità aromatica accomunabile ad una piccola percentuale di Traminer. Il sapore è intenso e prolungato ma molto fresco e beverino, con note di fiori e frutti tropicali.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ettaro: 60 quintali
Densità d'impianto: 4500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: Traminer fine agosto, Greco primi di Settembre.
Vinificazione: le uve sono raccolte e vinificate separatamente. I vini ottenuti sono poi assemblati poco prima dell'imbottigliamento.
Le uve sono sottoposte ad una criomacerazione a freddo per 5-6 ore con lo scopo di estrarre i precursori aromatici. Successivamente viene fatta una pressatura soffice ed il mosto fermenta in acciaio ad una temperatura controllata di 13-15°C.
Temperatura di servizio consigliata 8 - 10 °C
Contiene Solfiti
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