BOTTIGLIA DA |
500 ml |
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Baccellieri
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DENOMINAZIONE |
Mantonico IGT Calabria
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GRADO ALCOLICO |
14% |
UVE |
100% Mantonico
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PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
Vino Mantonico passito dalle uve Mantonico, vendemmiate nella seconda metà di settembre, appassite al sole per 7-10 giorni, pigiate sofficemente e fermentate in modo controllato in acciaio. Mantonico IGT passito dal colore giallo ambrato con riflessi ramati, morbido, caldo con sentori di liquirizia e frutta matura. Intenso, vinoso, persistente e fruttato. Conserva ed evolve le sue finezze organolettiche per oltre un decennio.
Varietà delle uve: 100% Mantonico
Vendemmia: raccolta manuale a metà settembre
Vinificazione: passitura per 10 giorni; macerazione
Fermentazione: in acciaio
Affinamento: botti di castagno dell’Aspromonte
Colore: giallo ambrato con riflessi ramati
Profumo: intenso, vinoso, persistente, fruttato
Palato: morbido, caldo con sentori di liquirizia e frutta matura
Servizio: 8°/10° C come aperitivo, altrimenti 16°/18° C
Abbinamenti: panpepato, amaretti, piparelli calabresi, formaggi piccanti e stagionati, pecorino fresco con miele di acacia, cioccolato fondente
Contiene Solfiti
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