Vino Pinot Nero Alto Adige DOC Rosso Sanct Valentine St Michel Eppan

Vino Pinot Nero Alto Adige DOC Rosso Sanct Valentine St Michel Eppan - Bottega La Cosentina

Vino Pinot Nero Alto Adige DOC Rosso Sanct Valentine St Michel Eppan

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BOTTIGLIA DA 750 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE San Michele Appiano
DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
GRADO ALCOLICO 14,5%
UVE 100% Pinot Nero
PREMI


La scheda di Quattrocalici.it  

In Alto Adige il Pinot Nero è coltivato dal 1850 e localmente è conosciuto anche come “Blauburgunder”. È il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina. Per il Pinot Nero Sanct Valentin, dal 1995 parte di questa linea, vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.

Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Diversi vigneti nel comune di S. Michele Appiano (400 – 500 m. s.l.m.)
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 45 hl
Vendemmia Metà Settembre
Vinificazione Fermentazione con diverse follature e rimontaggi in serbatoio inox.
Affinamento 12 mesi in barrique.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,00 gr/L
Zuccheri residui 3,60 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L


Contiene solfiti

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Inoltre all'interno non usiamo del classico polistirolo, ma le patatine in polistirolo degradabili flo-pak che proteggono perfettamente i prodotti e, incastrandosi le une alle altre, li avvolgono e li mantengono fermi. Queste patatine sono fabbricate al 100% in polistirene riciclato, minimizzando l'utilizzo di risorse naturali e resistendo all'umidità, e sono degradabili: si decompongono a contatto con l'acqua e non lascia alcuno scarto tossico.

 

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