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| BOTTIGLIA DA | 750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE | Santa Venere |
| DENOMINAZIONE | Rosso Calabria IGT |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% |
| UVE |
Nerello Cappuccio 95%, Nerello Cappuccio appassito 5% a coltivazione biologica |
| PREMI |
La scheda di Quattrocalici.it 
L’Azienda Agricola Biologica Santa Venere si estende per circa 150 ettari sulle colline dell’antica terra di Cirò, piccolo paese della Calabria in provincia di Crotone dalle antichissime origini, particolarmente significativo per la sua storia e cultura. Questo territorio, con le sue campagne pianeggianti verso il mare e le dolci colline, è zona ritenuta altamente pregiata per la coltura della vite e dell’olio. Le terre sono di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. Da sempre la famiglia si è dedicata alla coltivazione della vite e dell’ulivo, ma nulla esisteva come complesso aziendale di quel che esiste oggi.
Qualifica vino: I.G.P. Calabria Rosso
Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò
Vitigni: Nerello Cappuccio 95%, Nerello Cappuccio appassito 5% a coltivazione biologica
Anno impianto: 2000
Altimetria vigneti: 100 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 5500
Terreni: Sedimentario con parti ciottolose
Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 60 hl/Ha
Vinificazione: Macerazione a 29°C per 25 giorni
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Un anno dopo la produzione
N° bottiglie prodotte per anno: 10.000
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Di frutta rossa matura, si evidenziano anche profumi di fiori appassiti ed eleganti note di tabacco e chiodi di garofano
Sapore: Consistente robusto, tannico, morbido ed elegante
Temperatura di servizio: Non meno di 18/20° C
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su preparazione di carne grigliata, arrosti, cacciagione e brasati
Contiene Solfiti
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