La 'NDUJA è il noto salame spalmabile calabrese che ha conquistato il mondo. Si tratta di un impasto omogeneo di carni di suino, grassi pregiati e tanto peperoncino che la nostra azienda...
L'origine del nome "CACIOCAVALLO" viene probabilmente dall'usanza, antica quanto il formaggio stesso e ancora oggi usata, di legare le forme a coppie e di appenderle a stagionare a cavallo di...
La SALSICCIA dolce e piccante viene prodotta seguendo la ricetta originale con carni magre selezionate. Tutto rigorosamente calabrese. Salsiccia dolce Ingredienti: carne di suino, peperoncino dolce calabrese (3%), sale, destrosio, saccarosio,...
La SALSICCIA dolce e piccante DOP viene prodotta seguendo la ricetta originale con carni magre selezionate. Tutto rigorosamente calabrese. Salsiccia dolce Ingredienti: carne di suino calabrese, peperoncino dolce calabrese (3%), sale,...
La SOPPRESSATA è indubbiamente uno tra i più tipici salumi della Calabria. Viene prodotta con una rigorosa selezione delle carni di coscia e filetto che vengono macinate grossolanamente e poi pressate prima del...
La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso, e viene prodotta seguendo la tipica ricetta calabrese. Ingredienti: carne di suino, concentrato di peperoncino piccante...
La PANCETTA è una vera risorsa nella preparazione di tanti piatti mediterranei ma anche per essere accompagnata semplicemente al pane casereccio. Prodotta con le carni di suino sovrastanti il costato, alterna parti...
Porzione da 500 gr di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, stagionato fra i 24 e i 30 mesi. Prodotto con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana alimentate esclusivamente con erba,...
Porzione da 500 gr di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, stagionato fra i 30 e i 40 mesi. Prodotto con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana alimentate esclusivamente con erba,...
Il CAPOCOLLO è un salame pregiato dal sapore delicato e allo stesso tempo intenso. Come lascia facilmente intuire il nome, si tratta della parte di carne tenere e gustosa compresa tra...
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato oltre 40 mesi porzionato in pezzi da 500gr. Prodotto con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana alimentate esclusivamente con erba, fieno e mangimi certificati...
Forma Intera Formaggio di pura pecora con circa 10 mesi di stagionatura. La pasta è bianca e compatta. Dall’aroma pronunciato, il sapore sul piccante è dovuto a particolari enzimi presenti nel...
