COME PREPARARE I FALAFEL DI CECI E POMODORI SECCHI

Per 10 falafel

(quindi 2 porzioni da adulto medio):

- 90/100g di ceci secchi lasciati in ammollo una notte;

- sale, pepe e se gradite altre spezie in polvere/erbe aromatiche;

- 4 pomodori secchi;

- 1 cucchiaio di farina di ceci o lupini.

Frullate il tutto, aggiungendo la farina di legumi poi, per aiutarvi se serve a rendere il composto più compatto!

Formate delle palline e schiacciatele un pochino, un filo d’olio ed infornate quindi a 180 gradi fino a doratura!