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Burger di fagioli e pomodori secchi

pomodori secchi

Burger di fagioli e pomodori secchi

La ricetta di oggi è tanto sfiziosa quanto gustosa. Si tratta dei burger di fagioli, pomodori secchi ed erbe aromatiche ideati dalla dietista Elena Mazzetto. Lei ha scelto di accompagnarli a cous cous di farro, radicchio fresco e spinacino in insalata. INGREDIENTIPer due burger: - 150 g di fagioli pesati cotti; - 2 cucchiai di farina di soia;- 4 pomodori secchi (non sott’olio); - 1 cucchiaio di olio; - rosmarino, pepe ed origano;- acqua q.b per un composto piuttosto denso e malleabile. PREPARAZIONE Frullate insieme tutti gli ingredienti sopraindicati, disponete l’impasto in una padella con l'aiuto di coppapasta. Se volete foderata con...

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Farinata di lupini e pomodori secchi

pomodori secchi

Farinata di lupini e pomodori secchi

La dietista Elena Mazzetto, oggi condivide con noi una gustosissima ricetta: la farinata di lupini e pomodori secchi. Un comfort food a cui è impossibile rinunciare e che ben si accompagna a del pane e a della salsa alla senape, così come a della verdura. Scopriamone subito ingredienti e preparazione.  INGREDIENTI  40 g di farina di lupini; 2 pomodori secchi tagliati a pezzetti;40-50 g di yogurt di soia naturale (dona ulteriore cremosità); Curcuma, pepe e rosmarino; 1 cucchiaio di olio evo;60-70 ml di acqua. PREPARAZIONE Versate tutto in una cocotte (come quella che vedete nella foto) rivestita con carta forno...

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Risotto con asparagi freschi, speck e granella di nocciole

granella di nocciole nocciole

Risotto con asparagi freschi, speck e granella di nocciole

Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi! Allora perché perdersi l'opportunità di utilizzarli per piatti sfiziosi e pieni di gusto, come il risotto con asparagi, speck e granella di nocciole?  Scopriamo insieme come preparare questo primo piatto ricco di gusto con la ricetta della food blogger Rossana Occhiuzzi.  INGREDIENTI asparagi 250 gr. riso carnaroli 300 gr. brodo vegetale  speck 50 gr. olio extra vergine d'oliva q.b. parmigiano reggiano 40 gr sale q.b. granella di nocciole q.b.      PREPARAZIONE  Iniziate a preparare il brodo vegetale, aggiungendo in una pentola sedano, carota e cipolle con acqua calda e regolandolo di sale. Procedete con...

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Crema di mandorle e nocciole

mandorle nocciole

Crema di mandorle e nocciole

Poter gustare una golosa crema, lontano dai sensi di colpa, è possibile. Non ci credete? Leggete allora la ricetta della crema di mandorle e nocciole preparata dalla nostra food blogger Rossana Occhiuzzi.  Per prepararla, infatti, bastano pochissimi ingredienti e pochi semplici passaggi; per un gusto tutto naturale.  INGREDIENTI 400 gr di mandorle 400 gr di nocciole     PROCEDIMENTO Tostare in forno a 150 gradi per una 20ina di minuti la frutta secca, dopodiché lasciarla raffreddare bene. Mettere tutto nel bimby (va bene anche un altro frullatore purché di buona qualità, se piccolo consiglio di dividere le dosi e procedere un po’ per...

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Ciambella cioccolato e pistacchio

granella pistacchi pistacchi

Ciambella cioccolato e pistacchio

  Secondo il galateo, quando si è invitati a cena, non si porta il dessert. Pasticcini e torte sono ammessi solo se si tratta di un invito informale. La nostra Vale_fitnotfat, invece, ama preparare e portare dolci a casa degli altri in ogni caso! L'ultimo sfornato è proprio questo profumatissimo Ciambellone al cioccolato e pistacchio: senza burro, con yogurt magro, un po' di zucchero (che non ci farà morire) e uova. Morbido dentro e croccante fuori! INGREDIENTI 250 gr di farina 00 3 uova 150gr di zucchero 150ml di yogurt magro 125ml di olio di semi 80 gr di gocce di cioccolato 100 gr di...

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