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IL CAPITANO - VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE

di Gabriele Preziosa il August 25, 2020


INGREDIENTI

4,5 cl  JEFFERSON AMARO IMPORTANTE

1,5 cl ALCHERMES

3 cl SUCCO DI LIMONE

2 cl SCIROPPO DI ZUCCHERO ALBUME

TECNICA

Shake, dry shake and strain. Agitare per qualche secondo tutti gli ingredienti, una prima volta con ghiaccio e una seconda senza, per emulsionare meglio il composto. Filtrare con un passino per compattare la schiuma in coppetta ben fredda.

BICCHIERE
Coppetta ghiacciata o tumbler basso

DECORAZIONE

Anice nero della Sila.

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Fonte: https://www.vecchiomagazzinodoganale.com/wp-content/uploads/2018/02/IL-CAPITANO.pdf

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