IL CAPITANO - VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE
INGREDIENTI
4,5 cl JEFFERSON AMARO IMPORTANTE
1,5 cl ALCHERMES
3 cl SUCCO DI LIMONE
2 cl SCIROPPO DI ZUCCHERO ALBUME
TECNICA
Shake, dry shake and strain. Agitare per qualche secondo tutti gli ingredienti, una prima volta con ghiaccio e una seconda senza, per emulsionare meglio il composto. Filtrare con un passino per compattare la schiuma in coppetta ben fredda.
BICCHIERE
Coppetta ghiacciata o tumbler basso
DECORAZIONE
Anice nero della Sila.
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Fonte: https://www.vecchiomagazzinodoganale.com/wp-content/uploads/2018/02/IL-CAPITANO.pdf
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