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BOTTIGLIA DA	750 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE	Roagna
DENOMINAZIONE	Dolcetto d'Alba DOC
GRADO ALCOLICO	12%
UVE	Dolcetto 100%
PREMI

Il Dolcetto d'Alba DOC Roagna è prodotto con le uve provenienti da due vigneti storici della tenuta: Pajé, che si trova al centro della zona vitata del comune di Barbaresco e Carso, che è situato vicino alle rocche di Barbaresco, con esposizione a est. Le piante di dolcetto hanno un’età minima di oltre 45 anni e sono esclusivamente di origine massale. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, in piccole cassette, con un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno, grazie a un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata la tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae almeno per 3 mesi. Il vino matura poi in botti di rovere neutro per circa un anno.

Contiene Solfiti

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Name: Vino Dolcetto d'Alba DOC Roagna
Brand: ROAGNA
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

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