| BOTTIGLIA DA |
750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Banfi
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| DENOMINAZIONE |
Brunello di Montalcino DOCG
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| GRADO ALCOLICO |
14,5% |
| UVE |
100% Sangiovese (Brunello)
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| PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
DESCRIZIONE
Un Brunello che nasce dai vigneti aziendali che gli studi di zonazione, iniziati nel 1980, hanno permesso di individuare come i più vocati per il Sangiovese.
NOTE TECNICHE
Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi
Densità d’impianto: 4200 - 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 60 q/ha.
VARIETÀ
Sangiovese proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente. a partire dal 1982.
METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione : a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento: 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 60% in. barrique di rovere francese da 350 l per 2 anni
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Il risultato è un Brunello complesso ed elegante, espressione perfetta di questa eccezionale annata. Al naso i profumi fruttati di mora e confettura di prugne sono accompagnati da sentori di caffè, tabacco da pipa e una nota speziata sul finale. In bocca la pienezza della struttura è ben bilanciata da tannini morbidi e maturi. Finale pieno e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da lungo invecchiamento che si abbina in modo eccellente a piatti ricchi e strutturati, oltre che a formaggi stagionati e salumi. La sua complessità lo rende indicato come vino da meditazione.
Contiene Solfiti
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