| BOTTIGLIA DA |
750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Spiriti Ebbri
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| DENOMINAZIONE |
Calabria IGT |
| GRADO ALCOLICO |
13% |
| UVE |
Trebbiano, Malvasia e Pecorello
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| PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
Vinificazione: in acciaio, selezione dell’uva e diraspa-pigiatura meccanica. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Defecazione statica per 2 giorni, per eliminare le fecce più pesanti. Uso di pied de cuve ed inoculato al momento opportuno.
Affinamento: Per il 70% dell’uva, fermentazione ed affinamento in acciaio, per 5 mesi. Per il restante 30%, fermentazione ed affinamento in barrique usate per 4 mesi. In entrambi i casi si provvede ad una rimessa in sospensione delle fecce leggere, senza eccessi.
Imbottigliamento: il vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è stato filtrato, ma senza uso di filtro sterile. Imbottigliato “vivo”, non è stato mai portato a temperature prossime o inferiori a 0°C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto naturali, come del resto assolutamente naturali sono il colore, il profumo ed il sapore.
Contiene Solfiti
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