Vino Montevertine IGT Rosso Toscana Montevertine

Vino Montevertine IGT Rosso Toscana Montevertine - Bottega La Cosentina

Vino Montevertine IGT Rosso Toscana Montevertine

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BOTTIGLIA DA 750 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE Montevertine
DENOMINAZIONE IGT Toscana
GRADO ALCOLICO 15%
UVE Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%
PREMI

 

Le uve provengono dall'assemblaggio dei vitigni Sangiovese per io 90% e per la restante parte dal Colorino e Canaiolo, coltivati su terreni ricchi di calcare e argilla esposti a Sud e Sud/Est. Il clima mite rappresenta un elemento favorevole alla maturazione ottimale delle piante. Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli vengono pressati e trasformati in mosto. In seguito si esegue la fermentazione in vasche di cemento per 21 giorni, mentre l'affinamento si svolge per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Prima della messa in commercio il vino necessita di un ulteriore periodo di riposo pari a 3 mesi in bottiglia. Il Montevertine Toscana IGT è un vino elegante e corposo, ideale per essere subito degustato, ma può riposare in cantina anche oltre 12 anni.

Resa vino/ha: hl 45
Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 21 giorni
Fermentazione malolattica: in vasche di cemento
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 17-18°
Da abbinare a: salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido

Contiene Solfiti

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