Vino Recioto della Valpolicella Classico La Roggia DOCG Rosso Bio Speri

Vino Recioto della Valpolicella Classico La Roggia DOCG Rosso Bio Speri - Bottega La Cosentina

Vino Recioto della Valpolicella Classico La Roggia DOCG Rosso Bio Speri

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BOTTIGLIA DA 500 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE Speri
DENOMINAZIONE Recioto della Valpolicella Classico DOCg
GRADO ALCOLICO 13,5%
UVE Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%,
altre varietà autoctone 5%.
PREMI


La scheda di Quattrocalici.it  

Ottenuto da un lungo appassimento delle migliori uve del vigneto La Roggia, è un raffinato passito rosso straordinariamente ricco e avvolgente.
Seducente vino da meditazione si accompagna bene alla più classica tradizione pasticcera.

VIGNETI

Proprietà La Roggia, nel comune di San Pietro in Cariano, ad un’altitudine di 160 m./s.l.m.

VITIGNI

Corvina Veronese 65%,
Rondinella 30%,
altre varietà autoctone 5%.

VINIFICAZIONE

Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 110 giorni circa con perdita ponderale del 42% circa. Pigiatura e successiva fermentazione con lunga macerazione.

INVECCHIAMENTO

24 mesi in barriques di rovere francese da 225 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

GRADO ALCOLICO

13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso granato, al naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. Al palato è caldo e vellutato, intenso e pieno.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Si sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.

 

Contiene Solfiti

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