Riso integrale con cime di rapa e crema di pomodori secchi

pomodori secchi

Gusto e benessere, sono questi gli ingredienti che non mancano mai nelle ricette della nostra food blogger Rossana Occhiuzzi, che oggi ci presenta un primo piatto leggero e gustoso: il riso integrale con cime di rapa e crema di pomodori secchi.  

INGREDIENTI

Riso integrale;
cime di rapa fresche;
pomodori secchi;
sale e olio q.b.

PREPARAZIONE

Adagiate le vostre cime di rapa, in una padella antiaderente, dopo aver preparato un fondo di acqua e di aglio. Lasciate cuocere appena il tutto e procedete con l'aggiunta del riso e l'aggiunta di acqua al bisogno, così da continuarne la cottura. Una volta fatto questo potete dedicarvi alla crema di pomodori secchi. Per realizzarla, ammorbidite i pomodori secchi con dell'acqua calda e procedete poi tritandoli con un coltello e aggiungendo olio extravergine d’oliva a crudo. Uniteli al riso e amalgamate il tutto. Il vostro riso integrale è pronto per essere gustato. 

Facile, veloce, salutare.

 


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