News — pomodori secchi

Pasta al pesto di basilico, mandorle e pomodori secchi

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Pasta al pesto di basilico, mandorle e pomodori secchi

Fresca, veloce da preparare e gustosissima. Parliamo della pasta al pesto di basilico, mandorle e pomodori secchi preparata dalla dietista Elena Mazzetto. Scopriamo insieme come prepararla!   INGREDIENTI - pasta mix avena e piselli o integrale;- manciata di basilico;- 6 mandorle;- olio q.b.- lievito alimentare;- pepe q.b.- pizzico di sale;- pomodori secchi;- semi di canapa.   PREPARAZIONE Portate l'acqua ad ebollizione e calare la pasta. Fatto questo, procedete nel frattempo con la preparazione del pesto, frullando una manciata di basilico con le mandorle, aggiungendo un cucchiaio di olio, un cucchiaino di lievito alimentare, pepe quanto basta e un pizzico di sale. A...

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Burger di fagioli e pomodori secchi

pomodori secchi

Burger di fagioli e pomodori secchi

La ricetta di oggi è tanto sfiziosa quanto gustosa. Si tratta dei burger di fagioli, pomodori secchi ed erbe aromatiche ideati dalla dietista Elena Mazzetto. Lei ha scelto di accompagnarli a cous cous di farro, radicchio fresco e spinacino in insalata. INGREDIENTIPer due burger: - 150 g di fagioli pesati cotti; - 2 cucchiai di farina di soia;- 4 pomodori secchi (non sott’olio); - 1 cucchiaio di olio; - rosmarino, pepe ed origano;- acqua q.b per un composto piuttosto denso e malleabile. PREPARAZIONE Frullate insieme tutti gli ingredienti sopraindicati, disponete l’impasto in una padella con l'aiuto di coppapasta. Se volete foderata con...

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Farinata di lupini e pomodori secchi

pomodori secchi

Farinata di lupini e pomodori secchi

La dietista Elena Mazzetto, oggi condivide con noi una gustosissima ricetta: la farinata di lupini e pomodori secchi. Un comfort food a cui è impossibile rinunciare e che ben si accompagna a del pane e a della salsa alla senape, così come a della verdura. Scopriamone subito ingredienti e preparazione.  INGREDIENTI  40 g di farina di lupini; 2 pomodori secchi tagliati a pezzetti;40-50 g di yogurt di soia naturale (dona ulteriore cremosità); Curcuma, pepe e rosmarino; 1 cucchiaio di olio evo;60-70 ml di acqua. PREPARAZIONE Versate tutto in una cocotte (come quella che vedete nella foto) rivestita con carta forno...

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Riso integrale con cime di rapa e crema di pomodori secchi

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Riso integrale con cime di rapa e crema di pomodori secchi

Gusto e benessere, sono questi gli ingredienti che non mancano mai nelle ricette della nostra food blogger Rossana Occhiuzzi, che oggi ci presenta un primo piatto leggero e gustoso: il riso integrale con cime di rapa e crema di pomodori secchi.   INGREDIENTI Riso integrale;cime di rapa fresche;pomodori secchi;sale e olio q.b. PREPARAZIONE Adagiate le vostre cime di rapa, in una padella antiaderente, dopo aver preparato un fondo di acqua e di aglio. Lasciate cuocere appena il tutto e procedete con l'aggiunta del riso e l'aggiunta di acqua al bisogno, così da continuarne la cottura. Una volta fatto questo potete dedicarvi alla crema...

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