Burger di fagioli e pomodori secchi

pomodori secchi

La ricetta di oggi è tanto sfiziosa quanto gustosa. Si tratta dei burger di fagioli, pomodori secchi ed erbe aromatiche ideati dalla dietista Elena Mazzetto. Lei ha scelto di accompagnarli a cous cous di farro, radicchio fresco e spinacino in insalata.

INGREDIENTI

Per due burger:

- 150 g di fagioli pesati cotti;
- 2 cucchiai di farina di soia;
- 4 pomodori secchi (non sott’olio);
- 1 cucchiaio di olio;
- rosmarino, pepe ed origano;
- acqua q.b per un composto piuttosto denso e malleabile.

PREPARAZIONE

Frullate insieme tutti gli ingredienti sopraindicati, disponete l’impasto in una padella con l'aiuto di coppapasta. Se volete foderata con carta forno per evitare che si possano attaccare  e cuocete con coperchio 5/6 minuti per lato. Et voilà! I vostri gustosi mini burger. 

 

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