| BOTTIGLIA DA |
750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
San Michele Appiano
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| DENOMINAZIONE |
Alto Adige DOC
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| GRADO ALCOLICO |
14% |
| UVE |
Chardonnay 58%, Pinot grigio 22%, Pinot bianco 12%, Sauvignon blanc 8%
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| PREMI |
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La scheda di Quattrocalici.it 
APPIUS 2016 riflette un’annata straordinaria, con una maturazione perfetta delle uve, grazie a quello che sarà ricordato come il “settembre d’oro”.
L’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon regala un vino complesso e minerale. Dalla piacevolissima acidità, di grande equilibrio ed eleganza, il millesimo APPIUS 2016 è dotato di prodigiosa lunghezza.
| Vitigni |
55% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, 25% Sauvignon |
| Ubicazione |
Appiano (BZ) |
| Clima |
Esposizione: Sudest/Sudovest. |
| Composizione del terreno |
Calcareo-ghiaiosi e morenici. |
| Sistema di allevamento |
Guyot |
| Resa per ettaro |
35 hl |
| Vendemmia |
Da metà Settembre a inizio Ottobre. |
| Vinificazione |
Fermentazione alcolica e malolattica, affinamento in barrique / tonneaux. |
| Affinamento |
Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox. |
| Grado alcolico
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14,00% in volume |
| Acidità totale |
5,40 gr/L |
| Zuccheri residui |
3,00 gr/L |
| Produzione annata
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6.600 bottiglie |
| Abbinamento |
Ottimo per accompagnare piatti di pesce decisi a base di rombo o coda di rospo, un gustoso risotto ai frutti di mare, ma anche piatti che vedono protagonisti i volatili selvatici oppure delicate pietanze a base di vitello. |
Contiene Solfiti
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