Vino Appius Alto Adige DOC Bianco St Michel Eppan

Vino Appius Alto Adige DOC Bianco St Michel Eppan

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BOTTIGLIA DA 750 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE San Michele Appiano
DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
GRADO ALCOLICO 14%
UVE Chardonnay 58%, Pinot grigio 22%, Pinot bianco 12%, Sauvignon blanc 8%
PREMI


La scheda di Quattrocalici.it  

APPIUS 2016 riflette un’annata straordinaria, con una maturazione perfetta delle uve, grazie a quello che sarà ricordato come il “settembre d’oro”. 
L’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon regala un vino complesso e minerale. Dalla piacevolissima acidità, di grande equilibrio ed eleganza, il millesimo APPIUS 2016 è dotato di prodigiosa lunghezza. 

Vitigni 55% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, 25% Sauvignon
Ubicazione Appiano (BZ)
Clima Esposizione: Sudest/Sudovest.
Composizione del terreno Calcareo-ghiaiosi e morenici.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 35 hl
Vendemmia Da metà Settembre a inizio Ottobre.
Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica, affinamento in barrique / tonneaux.
Affinamento Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,40 gr/L
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Produzione annata 6.600 bottiglie
Abbinamento Ottimo per accompagnare piatti di pesce decisi a base di rombo o coda di rospo, un gustoso risotto ai frutti di mare, ma anche piatti che vedono protagonisti i volatili selvatici oppure delicate pietanze a base di vitello.

Contiene Solfiti

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