Vino Appius Alto Adige DOC Bianco St Michel Eppan
| BOTTIGLIA DA | 750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE | San Michele Appiano |
| DENOMINAZIONE | Alto Adige DOC |
| GRADO ALCOLICO | 14% |
| UVE |
Chardonnay 58%, Pinot grigio 22%, Pinot bianco 12%, Sauvignon blanc 8% |
| PREMI |
La scheda di Quattrocalici.it 
APPIUS 2016 riflette un’annata straordinaria, con una maturazione perfetta delle uve, grazie a quello che sarà ricordato come il “settembre d’oro”.
L’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon regala un vino complesso e minerale. Dalla piacevolissima acidità, di grande equilibrio ed eleganza, il millesimo APPIUS 2016 è dotato di prodigiosa lunghezza.
| Vitigni | 55% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, 25% Sauvignon |
| Ubicazione | Appiano (BZ) |
| Clima | Esposizione: Sudest/Sudovest. |
| Composizione del terreno | Calcareo-ghiaiosi e morenici. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 35 hl |
| Vendemmia | Da metà Settembre a inizio Ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e malolattica, affinamento in barrique / tonneaux. |
| Affinamento | Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Acidità totale | 5,40 gr/L |
| Zuccheri residui | 3,00 gr/L |
| Produzione annata | 6.600 bottiglie |
| Abbinamento | Ottimo per accompagnare piatti di pesce decisi a base di rombo o coda di rospo, un gustoso risotto ai frutti di mare, ma anche piatti che vedono protagonisti i volatili selvatici oppure delicate pietanze a base di vitello. |
Contiene Solfiti
.
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