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I maestri distillatori di Casa Bonollo hanno selezionato le migliori partite di Ligneum Bonollo e le hanno poste in invecchiamento in botti di Rovere di Slavonia: nel corso di sei anni di lenta maturazione, le loro vivaci e suadenti note aromatiche, tipiche dell’uva Moscato bianco, si sono unite e bilanciate in un ventaglio di equilibrate tonalità fruttate e speziate, creando un quadro complessivo di inimitabile eleganza e franchezza.
ORIGINE MATERIA PRIMA: Vinacce selezionate in modo tale da poter esprimere, attraverso la distillazione, la vivacità e l’intensità dei vitigni più rappresentativi.
CURA DELLA MATERIA PRIMA: Le vinacce giungono fresche in distilleria e vengono gestite in modo tale da assicurare la piena integrità del loro contenuto aromatico al momento dell’inserimento nell’alambicco.
INVECCHIAMENTO: L’invecchiamento avviene per 6 anni in botti di Rovere di Slavonia in cui il profilo complessivo del distillato, ricco di note provenienti dalla distillazione delle diverse tipologie di vinaccia, evolve arricchendosi di piacevoli toni vanigliati.
ANALISI ORGANOLETTICA: Di colore giallo dorato con riflessi ambrati. Si distingue per interessanti note fruttate riconducibili a sentori tipici di confettura, amarena, albicocca. Si percepiscono anche gradevoli note balsamiche, che lasciano spazio a sentori tipici del mondo delle spezie. Personalità complessivamente vivace, generosa e franca, completata da una persistenza finale lunga ed equilibrata.
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