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Bottiglia da 70 cl - Gradazione 60°
È disponibile su assegnazione la seconda edizione della serie Magnum. Nata nel 2021 da un’idea di Luca Gargano per fare incontrare i grandi maestri del rum e i grandi fotografi dell’agenzia Magnum, anche questa seconda edizione si conferma come un imperdibile ventaglio delle espressioni del rum, nate dalla stessa materia prima ma completamente differenti.
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La distilleria Clarendon/Monymusk, fondata nel 1780, si trova sulla costa meridionale giamaicana e lavora sia con alambicco double retort, sia a colonna. Il barile selezionato contiene rum del mark MBS, uno dei più “leggeri” in termini di esteri (fra 10 e 60 grammi per ettolitro) distillato in tripla colonna.
L’impatto organolettico è quello di un rum giamaicano educato ed equilibrato, con l’immancabile frutta tropicale che si arricchisce di sfumature floreali e quasi medicinali, arricchendosi perfino di note umami di frutta secca e non solo. Al palato è pieno e molto saporito, la frutta secca candita si amalgama a una liquirizia salata e a tocchi di legno, arachidi salate e agrumi, fino ad un finale avvolgente e lungo, con un’astringenza quasi erbacea e di tabacco che rende il sorso epico.
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