Vino Vigna dell'Impero IGT Toscana Bianco Tenuta Sette Ponti

Vino Vigna dell&

Vino Vigna dell'Impero IGT Toscana Bianco Tenuta Sette Ponti

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BOTTIGLIA DA 750 ml
CANTINA E IMBOTTIGLIATORE Tenuta Sette Ponti
DENOMINAZIONE Igt Toscana
GRADO ALCOLICO 14,5%
UVE Trebbiano 100%
PREMI


Vitigni Trebbiano proveniente da vigneto del 1935

Esposizione Sud/Est

Età dei Vigneti 87 anni – piantati nel 1935

Altitudine 278 s.m.l.

Sistema di Allevamento Cordone Speronato

Piante per ettaro 4166

Sesto d’impianto 3 x 0,50

Caratteristiche del suolo Ricco di galestro

Produzione per ha 30 quintali

Vinificazione Criomacerazione delle uve con ghiaccio secco in pressa, fermentazione a temperatura controllata di 16° per 10-12 gg Maturazione Parte in cocciopesto da 3.5 ettolitri, parte in botte piccola per 1 anno Affinamento in Bottiglia Circa 12 mesi

Colore Giallo carico, con riflessi dorati. Profumo Primo impatto fiori bianchi, ginestra, vaniglia e caffè e infine frutta a polpa bianca. Sapore Ingresso diretto ma elegante, spicca il dualismo tra rotondità ed acidità figlio dei due diversi affinamenti, il coccio che esalta la freschezza e la mineralità, e la botte piccola che dà volume ed eleganza. Il tutto si amalgama alla perfezione in un finale equilibrato e persistente.

Temperatura di Servizio 8° - 9°

Accostamenti Abbinamenti con pasti informali a base di affettati, verdure e piatti semplici. Si abbina perfettamente anche a pietanze di pesce e crostacei.


Contiene Solfiti

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IMBALLO GREEN.

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