| BOTTIGLIA DA |
750 ml |
| CANTINA E IMBOTTIGLIATORE |
Tenuta Sette Ponti |
| DENOMINAZIONE |
Igt Toscana |
| GRADO ALCOLICO |
14,5% |
| UVE |
Trebbiano 100% |
| PREMI |
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Vitigni Trebbiano proveniente da vigneto del 1935
Esposizione Sud/Est
Età dei Vigneti 87 anni – piantati nel 1935
Altitudine 278 s.m.l.
Sistema di Allevamento Cordone Speronato
Piante per ettaro 4166
Sesto d’impianto 3 x 0,50
Caratteristiche del suolo Ricco di galestro
Produzione per ha 30 quintali
Vinificazione Criomacerazione delle uve con ghiaccio secco in pressa, fermentazione a temperatura controllata di 16° per 10-12 gg Maturazione Parte in cocciopesto da 3.5 ettolitri, parte in botte piccola per 1 anno Affinamento in Bottiglia Circa 12 mesi
Colore Giallo carico, con riflessi dorati. Profumo Primo impatto fiori bianchi, ginestra, vaniglia e caffè e infine frutta a polpa bianca. Sapore Ingresso diretto ma elegante, spicca il dualismo tra rotondità ed acidità figlio dei due diversi affinamenti, il coccio che esalta la freschezza e la mineralità, e la botte piccola che dà volume ed eleganza. Il tutto si amalgama alla perfezione in un finale equilibrato e persistente.
Temperatura di Servizio 8° - 9°
Accostamenti Abbinamenti con pasti informali a base di affettati, verdure e piatti semplici. Si abbina perfettamente anche a pietanze di pesce e crostacei.
Contiene Solfiti
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