Plumcake cacao e nocciole

granella di nocciole nocciole

La nostra community riesce sempre a darci grandi soddisfazione, non solo perché sceglie i nostri prodotti ma soprattutto perché con questi crea ottime ricette all'insegna del gusto e di uno stile di vita salutare. Oggi vi offriamo tutti gli step necessari per creare un ottimo plumcake al cioccolato e nocciole; l'autrice è Rossana Occhiuzzi .

 plumcake cacao e nocciole

Ingredienti

1 uovo intero + 200 ml di albumi
Un cucchiaio di miele millefiori biologico
200 gr di farina di riso
50 gr di farina di cocco
granella di nocciole q.b.
40/60 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito 
120 gr di yogurt greco 0% 
80 ml di olio extravergine d’oliva
50 ml di latte di riso o mandorla senza zuccheri aggiunti
nocciole per guarnire lungo la lunghezza dello stampo. 

NB: Potete tranquillamente utilizzare qualsiasi farina vogliate, ma quella di riso, in questo caso, è quella più adatta in termini di gusto. Lo stesso vale per le dosi del miele (o dello zucchero) va a seconda delle preferenze del vostro palato. Io vi consiglio di non eccedere comunque. 

 

Preparazione


Lavorate prima uovo, albumi e miele. Dopodiché aggiungete tutti gli altri ingredienti, per ultimo bicarbonato e aceto e fate agire 10 secondi, e mescolate bene tutto o in un frullatore o con una frusta a mano. Aggiungete granella di nocciole e cioccolato fondente in pezzi e rimescolate bene.
Ungete uno stampo per plumcake con dello scottex imbevuto di olio, passate il composto nello stampo e sulla superficie le nocciole intere (io con un bicchiere le ho schiacciate in modo che si schiudessero a metà, mi piaceva di più).


Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 min e mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. 👌🏼


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