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Tavoletta di cioccolato e frutta secca fatta in casa

di Gennaro Manna il April 17, 2020

INGREDIENTI

- cioccolato fondente o al latte, secondo i proprio gusti

- frutta secca o disidratata a piacere (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, mirtilli ecc.)

 

PREPARAZIONE

Iniziamo con lo sciogliere a bagnomaria il cioccolato che vi è avanzato dalle uova di pasqua o in mancanza di questo delle tavolette rimaste in casa. Questo passaggio fungerà da temperaggio del cioccolato e ci permetterà di renderlo ben sciolto e senza nessun cambio di colore. 

A questo punto, in base al recipiente scelto (stampo in silicone per cioccolatini, teglia da 24 cm rivestita di carta forno) versate in dosi ben distribuite il costo cioccolato fuso e a piacere aggiungete la frutta secca o disidratata. Lasciate raffreddare il tutto in frigorifero fino al rassodamento.

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