Bottiglia da 750 cl
Cantina e Imbottigliatore:
Saint Estephe
Denominazione:
Chateau de Pez
Pezè, con Calon, il più antico vigneto di Saint-Estéphe. La sua origine risale al XV secolo. Nel 1452 lo governo Monsieur Jean de Briscos: nel 1562 fu la volta del
"nobi-luomo" Ducos, seguito dal 1585 da Jean de Pontac. E ai Pontac, fondatori anche di Château Haut-Briol, che PEZ deve le sue vigne. Pez rimase ai discendenti di questa famiglia fino alla Rivoluzione Francese. Venduto come "bene nazionale passo varie volte di mano, fino al Giugno 1995, quando fu acquistato dalla Casa
Champagne Louis Roederer.
TERROIR
La proprietà si trova nella parte occidentale del comune di Saint-Estéphe comprende 48 ettari in un unico appezzamento, di cui 42 ettari coltivati a vigne. I vigneti sorgono su un pianoro elevato, con un pendio felicemente esposto.
SUOLO: argilloso - calcareo e ricco di ciottoli
ETÀ DELLE PIANTE: 28 anni di media
VINIFICAZIONE: 70% in legno, 30% in acciaio a °t controllata
ASSEMBLAGGIO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Naso espressivo con note di amarena, di tabacco e di bastoncino di liquirizia. Al palato emergono note di violetta, ribes, timo e un tocco di scorza di arancia amara; sapore complesso e goloso. Un Saint-Estephe sensuale dai tannini setosi e carezzevoli a conferire persistenza e tensione.
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